Paso1 Comenzamos pelando las peras y eliminando la parte inferior. Paso 2 Ponemos las peras un cazo y las cubrimos de agua. Ponemos al fuego y dejamos que se cocinen hasta que estén blandas Elconfit de pato con pera es un plato exquisito que combina a la perfección la jugosidad de la carne de pato con el sabor dulce y delicado de la pera. Aunque la receta tradicional es deliciosa por sí sola, existen variantes creativas que pueden potenciar aún más su sabor e incorporar nuevos ingredientes y sabores. Lavar cortar, rehogar y condimentar gírgolas. Reservar en sartén. Pelar pera, cortar a mitades, retirar corazón, cortar a cuartos, pulir bien y reservar en agua con almíbar tibio. Reducir en un cazo una porción de ratafia con azúcar, reservar. 5minutos antes de emplatar, poner sartén a calentarpara cocinar el confit. Extraerlos confits de pato de la lata y reservar la grasa. Retirar la piel de los confits, deshuesarlos, trocear la carne y salpimentar. Pelar las peras, trocearlas y ponerlas en un cazo a fuego suave con la grasa del confit y el azúcar 15 minutos. Reservar. Verter el Pedro Ximénez en un cazo a fuego suave unos 10 minutos, hasta que reduzca ELABORACIÓNDE CONFIT DE PATO CON FRUTOS ROJOS. Metemos los muslos de pato al horno, yo les quito un poco de grasa. Una media hora a 200ºC, hasta que estén doraditos. Macerar las frutas con el azúcar, el ron y el zumo de limón, durante unas horas. En una cazuela poner mantequilla, añadir los frutos rojos la cucharada de HOJALDREDE CONFIT DE PATO Y PERA CON COULIS DE PERA Y HIERBABUENA En los comienzos de este blog, ya publiqué los triángulos de pato y manzana con reducción de pedro ximenez, y ahora mi padre, ha hecho otra Guardar esta receta en Mis recetas. Debe estar registrado para utilizar este servicio. Preparación Sacaremos el magret de pato de una lata que viene con su propio jugo. Lo desgrasaremos. En una sartén bien caliente doraremos las peras y reservaremos (no hace falta nada de aceite). Ahora freiremos Enesta receta te animamos a preparar un rico confit de pato acompañado de peras. Es una receta clásica que tiene la ventaja de que la carne del animal queda especialmente tierna Cómohacer confit de pato con patatas y puré de manzana. 1. Prepara la compota. Pela las manzanas, retírales el corazón y corta la pulpa en dados. Ponlos en un cazo y añade el azúcar, la Elconfit de pato con salsa de naranja es uno de esos clásicos que nunca falla. La carne de pato es una garantía de excelencia, un tipo de ave que solemos cocinar solo en ocasiones especiales .

confit de pato con pera